PRODOTTI
 
Da diversi decenni siamo una delle aziende leader nella produzione e commercializzazione del Riso Parboiled in Italia. Nei nostri impianti di Crova Vercellese sviluppiamo la lavorazione idrotermica e meccanica di tutte le varietà di riso attualmente richieste dal mercato. 

Il Riso proviene esclusivamente da aree di coltivazione delle provincie di Vercelli, Novara e Pavia, da aziende agricole conosciute e selezionate anche da anni di fornitura di qualità. Ogni chicco venduto è oggetto di controlli minuziosi lungo tutta la catena di trasformazione in modo da garantire un prodotto dalle grandi proprietà organolettiche. 

Attualmente non vendiamo il riso parboiled al dettaglio ma solo ad aziende che lo commercializzeranno con proprio marchio o con propria distribuzione. I prodotti della Riso Viazzo maggiormente commercializzati sul mercato sono: 

Riso Parboiled Standard lungo A tipo Ribe
Ottima tenuta alla cottura, chicchi sempre integri e ben sgranati; ideale per minestre, risotti, arancini, paella e piatti di fantasia.
Cottura: 14 minuti
 

Riso Parboiled Lungo B Tipo Indica
Eccezionale tenuta alla cottura. Si presenta con chicchi integri e ben sgranati, rimane sempre al dente anche se servito a distanza di tempo ed è ideale per contorni, risi bolliti, pilaf,insalate e piatti freddi.
Cottura: 16 minuti
 
Riso Parboiled Lungo A Tipo Ribe
da Agricoltura Biologica
Particolarmente adatto per il Baby food e per chi vuole gustare un prodotto coltivato secondo gli antichi metodi dell’agricoltura biologica. Ideale per minestre, risotti, arancini,paella e piatti di fantasia.
Cottura: 14 minuti
Riso Parboiled Lungo B Tipo Indica
da Agricoltura Biologica
Particolarmente adatto per il Baby food e per chi vuole gustare un prodotto coltivato secondo gli antichi metodi dell’agricoltura biologica. Ideale per contorni, risi bolliti,pilaf, insalate e piatti freddi.
Cottura: 14 minuti
 
Riso Integrale Parboiled Convenzionale
e da Agricoltura Biologica
Si tratta di riso parboiled integrale: il riso greggio (risone) dopo la fase di parboilizzazione viene privato della lolla (glumelle che rivestono il chicco), ma non degli strati più esterni del granello, ricchi di preziose sostanze nutritive. È disponibile sia nella varietà lungo A tipo ribe sia nelle varietà lungo B tipo indica convenzionali e da agricoltura biologica.
 

Riso di Pasta
Prodotto di nuova concezione, che ha ottenuto specifico brevetto. È una pasta prodotta in vari formati, ottenuta unicamente da riso parboiled.
Cottura: 10 o 12 minuti a seconda dei formati